出張料理@博多 一日目

人、食、環境すべて良し！の博多に来ています。
包丁一本さらしに巻いて〜♪てな具合に
簡単な調理道具、京食材を抱えて。

まずは糸島に行って新鮮な食材の調達に。
なんとここ糸島の風景は、
縄文時代とまったく変わらないんですって。
確かに自然一杯、木々も青く茂っていて、
そして何より食材が豊富！
福岡の方たちはわざわざ糸島に食材を買い求めに来られるくらい、豊かな土地です。
むふふ。ちょっとしたパワースポットでもあるそうです。
こちらは、伊都安蔵里（いとあぐり）というお店。
お友達が手がけたものです。

ずらりと並ぶ、糸島産のお野菜たち。
玉ねぎもみずみずしく、お茄子もめちゃくちゃ大きくて元気。

夜の出張料理に備えて
連れて行って頂いたランチはなんととらふぐ。
テッサ、から揚げ、あんかけ、茶碗蒸しなどなどフルコースで2000円！！
糸島、すご。

本日買い込んだ食材達。
少々買いすぎたな、というのが反省点ですorz

今回は七夕のしつらえで。
写真撮影する博多女（はかじょ）。

実はお料理本が今回の出張料理教室のご縁を繋げてくれました。
素敵なご縁が、本を通じて出来るなんて、ほんと夢のようです。
ありがとうございます。

参加者は全員で9名。
博多でバリバリ働く、名の通った方たちばかりでびっくり。
が、お酒が入ると皆陽気^^

一番人気は、京都から持ってきた麩嘉さんの麩のピンチョス。
そこに糸島のブルーベリー、マスカルポーネ、
ゴルゴンゾーラ、タイムの蜂蜜がけ。

たしか14品ほど作ったはず。
糸島産の食材と、京食材を組み合わせたおばんざいたちです。
ノカンゾウ、おかひじき、おかワカメの酢の物
さくらんぼ、インゲンの胡麻和え
九条葱とイトシマ鶏の炒め物
新鮮野菜のサラダ　パッションフルーツのドレッシングで
小松菜とお揚げさんの煮浸し
冬瓜のくずひき
ピ葉（料理本に載ってるもの）
夏野菜の揚げ浸し
などなどなど・・・・

終わったのは12時まわってたな。
でも、帰り途中に嬉しいサプライズ。
ただ今博多はお祭りの真っ最中なんですね。
山笠が飾られていました。

A面^^

B面^^
なんとこれ、車輪もなく皆で引きずって動かすそうですよ。

博多出張、まだまだ続きます。また。

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五感食楽 お料理教室 京都　
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