松寿軒さんの今月の和菓子

先日、松寿軒さんにお正月の和菓子として「花びら餅」を
持ってきていただきましたが、今の時期の和菓子は、こんなに可愛らしい姿。

「ほほ笑み」というそうで、聞こえもなんて可愛らしいの！
まわりに寒梅粉がかかっててまさしく今の気分の和菓子ですよね。
生クリームたっぷりの洋菓子もたまらなく好きですが、
和菓子のこのなんともいえないはかなさとか、はんなり感とかは、
洋菓子には絶対にまねできない技法ですよね。