昨日は、滋賀県大津市にある 琵琶湖ホールの中のカフェオペラさんにお邪魔しました。 むふふ。ここのカフェの厨房の方が 私の料理本を見て昨年から お稽古に来ていただいているのですが お教えしたものを参考に、 ここで出してくださってるとのことなのです…

前にも書かせていただきましたが、 東京教室のお問い合わせを 本当に多数の方から頂いており、 とても嬉しいです。ありがとうございます。 平日しかお稽古していないので、 土日も開催できる物件をと、 只今探している最中です！ ただ、東京での土地勘がまだ…

昨日は、近頃お気に入りのお店でご飯食べ。 場所は、ここ。 一つ一つがとっても繊細。 この日は、コースにしました。 これで、5000円。すごくないですか？ ワインもお手頃なのが揃っってます。 あと、女子のツボをつつくな〜と いつも感激するのが、 前菜と…

京都・島原といえばかつて興隆を極めた、日本でいちばん古い郭。 夜に行ったので、写真がうまく撮れず。。。画像をお借りしました。 昨夜はその地で食研究会ピラニアを開催しました。 山盛りの松茸♡ 名残の鱧と、走りの松茸。 この日のためにお仕事頑張って…

お稽古が終わったあと、久しぶりに祖母と母と私の3人でご飯食べ。 合流するまでの間、祖母と母は 二条にある映画館で宮崎駿監督の風立ちぬを観ていたみたい。 二人とも目を真っ赤にし、今にもまた泣き出しそう。 中華が食べたいということで、またまた大鵬。…

Hanakoに載せていただいたおかげで、 東京でのお稽古のお問い合わせを多数頂いております。 ありがとうございます。 皆様にお会いできますことを楽しみにしております。 京都から、秋の味覚、お持ちしますからね〜。 先週くらいから、色んなお知り合いから …

お見舞いメール、ありがとうございました。 京都市内は早朝から目が覚めるような大雨で これからどうなるのか？と心配したほどでしたが、 時間と共に雨もおさまり、からりと晴れました。台風１８号の影響は予想以上にひどく、 滋賀県と京都府は数十年に一度…

昨日はテクテクとご近所辺りの食べ歩きを。 久々のパティスリー・グルニエドールさん。 アッサムのお紅茶と、エクレア。 夏場はとにかく水羊羹ばかり食べてたけど・・・ 朝夕少し涼しくなったからか、 こっくりした味わいのものが 欲しくなってきた今日この…

最近ハマっててよく行くお店。 先斗町にある、余志屋さんへ。 お店の方の接客とか、この空間の佇まいとかが好き。 この日は、舞妓さんもいはりました。 これこれ。 甘鯛の細造りがむしょうに食べたくなったんです。 そして、名残の鱧も。焼き霜にしてもらい…

昨夜は日本文化を愛でる会＠京都。 テーマは茄子。 「なす、なすび」や「お水、おひや」の言い方の違いで、出処がわかるらしい。 松本栄文先生の、美しい言葉を紡ぐようにお話されるその内容は 絶対他では聞けないし、貴重で、本当に聞き入ってしまう。 そし…

今月からある企業様のお料理監修をさせていただくことに。 秋に、京都は竹田のあたりで 京都最大級の野菜の直売所ができるんです。 それらを使って、ヘルシーなおかずを たくさん考えるべく依頼をいただきました。 厨房を担う、調理スタッフさん。 調理実習…

今月号のHanakoは「京都遊び」。 「京都コンシェルジュがご案内します。」 のコーナーに載せていただきました。 どれも私の愛する馴染み深いお店たちです。 是非お手に取ってご高覧ください^ ^♡ そうそう。 このお陰で、いろんな方からお問い合わせを頂いて…

昨日は滋賀県大津市で、 例のびわますのお土産物監修のお仕事をしてきました。 びわます、美味しいんですよ。 近江の宝石なんて言われてますよね。 まだまだ認知度が少ないびわますですが、 お刺身なんて脂が乗っててとっても美味ですし、 またそれをサッと…

先週も東京、 今週も東京。 ようやく、移動移動の生活も慣れてきました。 というか、移動が好きみたいですf^_^; これからこんな感じで、 月二度ほど東京ー京都間を往復する生活になりそうです。 いっぱい楽しむぞー、オー！ ・・・その分、家庭もきっちりし…