料理監修

今月からある企業様のお料理監修をさせていただくことに。
秋に、京都は竹田のあたりで
京都最大級の野菜の直売所ができるんです。
それらを使って、ヘルシーなおかずを
たくさん考えるべく依頼をいただきました。

厨房を担う、調理スタッフさん。

調理実習のあとはさておしまい、ではありません。結構スパルタw
試食していただいた後は、
これをどうアレンジするか、
実際お客様にお出しするにはどう提供すべきか、
付け合わせは？薬味は？保存管理は？
いっぱいいっぱい考えて、
一つのレシピが何とおりものお料理に幅を広げられるよう、
料理とその作り手さんの可能性を高めるお手伝いこそが私の役目。

さて、今後どうなるか、乞うご期待。
直売所が完成したら、またブログにてお知らせいたしますね。

URL、ならびにアドレスが変更になりました！
五感食楽 お料理教室 京都　
http://www.gokan-shokuraku.com
gokan-shokuraku@kyoto.zaq.jp
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