これ、鶏ハムを作っているところです。 来月のお料理教室の試作です。 おばんざい以外でお家で簡単に作れるフレンチや洋食が 知りたいですとリクエストくださる方が多いのです。 あまりにもややこしかったり、複雑だと お家でしていただけないなんてことにも…

何年も前に、卯の花をお教えした生徒さんからたった今うれしいメールが！！ 「せんせーの日記前もって読んでたわけちゃうのに あたしも卯の花作りました！（笑） もちろん昔習ったせんせーのレシピで。うまいおすなぁ〜」*1 これが証拠でございます！京女は…

昨晩美味しいものや贅沢なものをたくさん頂きましたので 今夜は卯の花炊き。「あらよっと」とテーブルに デンッと置くとジェニーは 「お。もう月末か」と習ったかのようにつぶやきました。 そうです。卯の花は昔から京都では、月末に作る節約料理の一つ。 お…

世の中、知っといたほうが絶対幸せなことと、 知らないほうが絶対幸せなことってある。 今回は、前者。

丹後野菜を手がける、香山さんとレ・シャンドールでランチしてきました。

かれこれ8年前から、山形の長谷川味噌さんのレシピ作りに携わってます。

食のお仕事をしているからか、人から色々頂いたり また差し上げたりなんていう物々交換みたいなことが 繰り返し繰り返しある毎日です。ありがたいことです。感謝。 こちらはピラミッドのロールケーキ。あっさりした生クリームが スポンジよりも主役となって…

ワインジャーナリストの宮嶋勲さんにイタリアワインと食について お話を伺いに行きました。

後半のお料理はこんな感じです。 デジカメで撮ってみました。 トップページにも載せてるので、 よろしければチェックしてみてください。

聖護院かぶらと、大根の皮が残りました。

1月21日は、初弘法の日。 一年無事過ごせるよう意気込んで行ってきました！ 待っててね、弘法大師さま〜！

お仕事の打ち合わせで頂いた和菓子。 入れ物からどんなに美味しいかが伝わってきますね・・・。

というわけで、トリセツも読まず、カメラだけを握り締めて お出かけしてきました。一乗寺の「駱駝」へ、ランチです。

カメラを買いました。

「こんばんは〜」とあのいつものとびきりの笑顔で*1 写真家の石川奈都子さんが遊びに来てくださいました。 *1:画像は真っ暗になりましたが

金沢のお友達からとても立派な鰤の切り身をいただきました。 今夜は鰤しゃぶ。水菜もたっぷり入れて。

先日、松寿軒さんにお正月の和菓子として「花びら餅」を 持ってきていただきましたが、今の時期の和菓子は、こんなに可愛らしい姿。

後半のお料理はこんな感じです。

お友達と一緒に、マルク・テンペ*1のワイン試飲会に 参加してきました。 *1:ゴーミヨー４ツ星生産者です

とんでもなく楽しく酒の肴になりそうなビラを、 わたくしJR構内で見つけてしまいました。 ソリマチの側に大木こだまひびきやで！ ザ・ぼんちですよ？！なんか、やった〜！*1 *1:一人でビラ持って小躍り

私もそうですが、女子は食感モノに弱いと思います。

今晩のおまわり。 さて、このスープ、何のお野菜で作っているでしょう〜か？

用事があり、ジェニーとともに阪急でやってきました、高槻！