京都は雨がいよいよ強くなってきました。 昨日は煎茶道黄檗賣茶流お家元のお誘いを受け、 おごと温泉まで行ってきました。 お友達の雅代さんとお家元 近江牛のにぎり清元さんでお懐石を頂いた後 満月にちなんでうさぎのお饅頭。 雅楽の演奏 本来は湖上にいか…

昨日は矢田玖美先生をお迎えして シャンパーニュ×おばんざいの会を開催いたしました。 テタンジェ、ボランジェの味わいの違いを８名で飲み比べ。 お着物を召した方もいらっしゃったのですが、 シャンパーニュと似合って とてもエレガントですよね♥ 男性にお…

今月号のクロワッサンは「秋の京都は、路地から路地へ」。 私のお勧めする京都のお気に入りのお店を 載せて頂いております。（P46〜のモノクロです。） もうそんな季節ですね。 京都は朝夕涼しくなりました。 五感食楽 お料理教室 京都 http://www.gokan-sho…

菊乃井の村田様による月例飲み会へ。 今回の場所はバスティーユ。 近頃、京都の料理研究家の方や、フードコーディネーターさんたちと つながってきていることがとにかく嬉しい。今はそういう時期なのかな^^ 松茸と鱧のパスタとイベリコ豚のロースト、 四種の…

お教室で作ったおかずたちは試食だけでなく、 タッパーに詰めてお持ち帰りして頂き ご自宅でもご家族と楽しんで頂いたり お弁当の具としても活躍してくださるよう 多めに材料を用意してます。 ですから、私のお教室は保冷剤、保冷バッグ必携。 お教室でのん…

昨日は弘法さんでしたね。 この時期だけ販売される、 笹屋伊織さんの棒状の「どら焼き」。 昨日のお稽古の後、食後の和菓子としてお出ししました^^ 以下はHPを抜粋させて頂きます。 江戸時代末期、5代目当主笹屋伊兵衛が 京都の東寺のお坊さんより、 副食と…

１１月末に出版予定の 「京都おかず菜時記」、の秋レシピの撮影が 無事終わりました。 きのこ、ごぼう、蓮根など・・・ 秋の食材をたっぷり使って。 内容はおばんざいのみならず とても簡単に作れるリゾットや パスタなども沢山載せてます。 これは、鴨とき…

10月10日の直心房さいきさんの料理教室は 早速満席となりました。ありがとうございました^^ とにかくご主人はとてもサービス精神旺盛なお方。 どんなお料理を教えてくださるのか、今から楽しみにしています。 さて、久々に朝ごはんカテゴリーを。 富小路四条…

3日前に祇園にある京料理 直心房さいきさんで 幸福感に満たされながらタラタラと飲んだくれながら ご飯食べをしていたらなんと才木さんが 「お教室、しましょか！」と言ってくださいました！ ・・・思ってもいなかった展開に酔いも醒め＆大喜び^^ 早速詳細が…

千葉県船橋市からお越しの生徒様から 季節の贈り物が届きました☺ 船橋市は、梨の産地なんですって。 ちょっと見たことがないくらい大きい！ 包丁で向いてる最中も梨のエキスが滴る滴る！ それはそれは甘くみずみずしく薫り高く^^ 梨好きの私にはたまらないプ…

今日は生徒様から最高に嬉しいプレゼントを頂きました。 私の顔イラスト入りお手紙。なにもネグセまで描かんでも・・・ ご入会してくださったのはなんと16歳のとき！ お母さんにお稽古代出してもらって通ってくださったあの頃。 あれからコツコツ通ってくだ…

今月はお魚とたわむれて頂きますぞ。 皆様、真剣そのものです。 お待ちかねのデザートタイムでは それぞれ皆様にお抹茶を立てて頂いて テーブル茶道です☺これも結構皆さん楽しみのひとつみたい^^ お教室で使っているお抹茶は 柳桜園さんの錦上の昔。 いろい…

本日から村田森さんの展示会がGALLERY NISHIKAWAでされています。 今回は新窯で焼かれた南蛮焼締の器が沢山展示されてましたよ。 はい、お稽古で使うたくさん買ってしまいました^^ 大切に使いたいな。五感食楽 お料理教室 京都 http://www.gokan-shokuraku.i…

「趣味はボウリングなんですよ」 って言ったって誰一人として 反応してくれる人がいないのが寂しい。 姫路麗プロ 昨夜は旦那さんと共にゆるい気持ちで 「姫路麗プロチャレンジマッチ」に挑戦してみたら、 会場に着いたら皆、それぞれ手にグローブをはめ、ユ…

土取利行さんのライブに行って参りました。 土取利行さんは、デレクベイリー、 ミルフォードグレイブス、坂本龍一らと 共演してきたフリージャズドラムの鬼才にして ピーターブルック劇団の音楽監督を長年つとめてきた舞台表現者。 今宵は三味線一本で声が枯…

今日は朝から寺田芋の取材＆撮影で荒州へ。 ここ京都ですか？と聞きたくなるほど、のどかで平和。 寺田芋の由来をお聞きしました。文章下手すぎて眠くなったらごめんなさい。 江戸時代、この地に島利兵衛という薬問屋の息子さんがいました。 利兵衛さんは村…

たん熊の栗栖様のお誘いで 京都料理芽生会が主催する 食のイベントに母とお邪魔しました。 京都、長崎、八戸、石巻のお料理人さんの「料理の饗宴」です。 それぞれ2品からひとつ選びます。 大盛況 お献立はこんな感じ。「ご飯もの」 鰻・京料理 ぎをん梅の井…

先日、知り合いのライターさんがご紹介くださった 矢田玖美さんという方と二人でランチをしていたら トントントンっとものすごい速さで意気投合。 シャンパーニュとおばんざいって合うよね！という話から あれよあれよと言う間に二人で イベントをすることが…

長月のお稽古が始まりました。 いちじくの白酢合え かやくご飯 秋刀魚の和サラダ お揚げさんのチーズ焼き みょうがと湯葉、水菜のお浸し 長文堂のきぬたが食後のデザート☺ 封を開けて切ってみたらこんな出で立ち。 お抹茶と合います。 それでは、皆様のお待…

松田ファーム社長、松田慎一氏主催の 鮎パーティに参加させて頂きました。 鮎釣名人、三船氏が自ら手馴れた手つきで串打ち、塩打ち。 拝見している間も、鮎独特のすいか香が^^ 天然の鮎は違うわー。やっぱり塩焼きには生ビール！ 進む進む！ 三船氏が鮎の骨…

旦那のアテンドで、お友達のTさんと私の三人で 残暑厳しい金沢へ行ってまいりました。 あまりにも美味しいもので一杯の金沢ですので 今回は金沢へ行ったら是非体験していただきたいスポットを 取り上げさせて頂きます。（って毎回おんなじところばっかりです…