始末レシピ２

聖護院かぶらと、大根の皮が残りました。

清潔なタッパーに、適当な大きさに切った皮をいれ、
そこにひたひたの濃い口醤油、お酢、鷹の爪、お昆布を入れて
冷蔵庫で保存します。*1
2日以降、ぽりぽり美味しいお漬物が出来上がってますよ。
外皮も剥かずにそのままの分厚い皮が、なんとも
オツな一品に仕上がっているのですから不思議です。

*1:割合はご自身で加減してください。ポン酢だけでも美味しく食べれます。