山城屋真田社長ご夫妻

お世話になっている山城屋の真田社長ご夫妻に
お教室へお越し頂きおばんざいを召し上がっていただきました。
筍ご飯、ほうれん草と切干大根の胡麻和え、水菜のたいたんなど。
どれもお教室の定番料理です。ご飯を食べていただきながらお話をしていたのですが
食材の話になるとあれやこれやとアイデアがムクムク湧いてきますねえ。
かたちに出来るってすっごく楽しい作業やと思います。
真田社長の「大切なことは伝統を守りながらも創造すること。」に心打たれたのでした。
貴重なお言葉ありがとうございました！