夏のしたく

昨日は夏のしたくをせっせと。
大変だけど、喜びの方が勝つから
毎年必ず作って、夏が確実に来たことを胃袋で感じています。
って色気ないなあ。

実家の嵯峨の畑で育ったバジルと
樋口農園さんの大原で育った赤紫蘇。

どちらも紫蘇ですが
バジルはペスト・ジェノベーゼに、
赤紫蘇はジュースに。

お砂糖はちょっと良いのを使ってます。
鴻商店さんの無垢の星濤。
スッキリ上品な味わいになるからはずせない。

ペストは1キロ、ジュースは4リットル作りました。
これで暑い夏も乗り越えられそうです。

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