同じ食材でもお店によって味がまったく違ったりして、食べ比べするのは楽しいものですね。 たとえば生麩。 左が半兵衛麩さんで右が麩嘉さん。 甘辛く精進炊きして食べ比べしてみると、あら、ほんとちゃうわ。 半兵衛麩さんは歯ごたえがあって、麩嘉さんはモ…
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