「うちの酒粕は絶品ですよ」 昨日北川本家さんから頂いた、富翁の大吟醸酒の踏込粕。 タンクに入った粕を足で踏込み、空気を追い出して、4〜6ヶ月熟成(発酵)させたもの。 とろ〜りとしていて、そのまま食べても最高。旨みもギュ。 日本のウォッシュチーズ…
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