リクエストにお応えして、 昨日は臨時で塩こうじを 用いたお料理講習を行いました。 今や大ブームの塩こうじですが、 初めて頂いたのは、 わたしの料理のお師匠様が お膳に春菊の塩こうじあえを 出してくださったとき。 緑に白のコントラストが綺麗なのを覚…
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