昨日は、府庁前にある麩嘉さんへ 取材に行かせていただきました。 唯一こちらのお店だけが 今も手作業で作られているそうです。 もっちもちの食感はここならでは。 シンプルな味わいゆえ、手抜きは許されない繊細な作業。 そして、やはり京都は水が美味しい…
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