麩嘉さんへ取材に。

昨日は、府庁前にある麩嘉さんへ
取材に行かせていただきました。

唯一こちらのお店だけが
今も手作業で作られているそうです。

もっちもちの食感はここならでは。
シンプルな味わいゆえ、手抜きは許されない繊細な作業。
そして、やはり京都は水が美味しい土地なんだなと改めて感じたのでした。

それにしても、私はやっぱりお麩が好きやわ^ ^
泣く子も黙る麩嘉さんのお麩。
いつも多めに買って冷凍保存してるほど。

お忙しい時間を割いてくださり
ありがとうございました！

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