レストラン田むらさんの忘年会

忘年会？
早っ！
ですよね。
『ワイン会＆忘年会しましょう』と
レストラン田むらのオーナーシェフ、
田村さんから号令がかかりました。

いつお邪魔しても美味しいお料理と、それに合わせた
ワインをマーゴのオーナー、山脇さんが
ホクホクの笑顔で持って来てくださるのです。
今回も、これまたかなり面白いラインナップ。どうせなら、
ちょっと個性の強いワインでということで。
ピエール・コタのサンセールや
アルボアを合わせてみるところが面白い。

お料理はなんと、ふぐ鍋とちげ鍋！
さて、ふぐにどんなワインがマッチするんだろう？
というのが、今回のテーマなのです。

山脇さんがおっしゃるには、
めちゃくちゃ美味しいワインはやっぱり
そのまま単独で頂くのが一番。
だから、ワインは低価格で良いから
むしろお料理の良さをぐっと引き立ててあげる役目を
するべきなのではというお言葉。
それは、私もほんと同感です。
美味しいお料理に、美味しすぎるワインは
ぶつかり合うのかも知れませんね。

ふぐとワインのマリアージュと同様、
田村さんと山脇さんの下ネタトークの
調和が絶妙で、いい酒のアテとなったのでした。

五感食楽 お料理教室 京都　http://www.gokan-shokuraku.id.nu