とようけ屋さんへ。

お教室で使わせていただいている
とようけ屋山本さんへ。
場所は、西陣。
作業の様子を見せて頂きました。

あの特大のお揚げさんは110度の油で膨らませ、
隣の170度の油できつね色に揚げるという作業が行われていました。

社長直々に、揚げたてアツアツのお揚げさんを切り分けて
食べさせてくださいました！美味し過ぎます！！

豆腐、浮いとります。
お豆腐作りの作業も拝見。
皆さん気さくに説明してくださり・・・
ますますとようけ屋さんが好きになりました♥

五感食楽 お料理教室 京都　http://www.gokan-shokuraku.id.nu