樋口会＠グランヴィア京都

鷹ヶ峰の農家、樋口さんが主催する樋口会へ
お友達のカメラマンさんと言って参りました。
今回はホテルグランヴィア京都のサザンコート。

色とりどりの冬野菜の前菜。
どれも野菜の甘みをしっかり味わえます。

衝撃なのは聖護院かぶらのポタージュでした。
乳製品一切使わずブイヨンもクズ野菜で。

まるでイカスミソースのように撮れちゃいましたが・・・泣
これ、ほうれん草のクーリ。
目も覚める鮮やかさだったんですがね(￣▽￣)

メインももちろんお野菜たっぷり。お肉が脇役？ってほどです。

やっぱり根菜が多かったからでしょうか、
コートが要らないほどだったことに
野菜のパワーを思い知った夜を過ごしたのでありました。

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