広島出張 - 五感日々楽

晴天のしまなみ海道に来ています。

お教室で使っているきぢ醤油さんを訪ねました。
きっちり木桶で作られている、昔ながらのお醤油。
何と江戸時代のものだそう。

社長さんと昨年オープンした花美月さんでランチ。

ここすごい。目の前はキラキラと輝く海。
ここの従業員さんはこの島に暮らすお婆ちゃま達。
貝割れ大根以外地産地消。
橙の果汁だけで頂くホンダワラ、隣の島のお爺ちゃまが
お裾分けしてくれたキャベツ、自家製の塩麹で味付けした鯖。
名物のタコ天も柔らか。名産のレモンと藻塩で頂きます。
もちろん、お醤油はきぢ醤油（＾∇＾）

それから海人の藻塩の工場にも連れて頂きました。
お塩一つ作るにもまあ手間がかかること！