情熱ワインの饗宴 Vマドロン・室町和久傳

昨日は待ちに待ったワイン会。
ぎりっぎりまで仕事をし、
喉をかわかせて和久傳さんに駆け込みました。

この日はなんとナパバレーから
醸造家のティーリご夫妻もお越しになってました。

先附として
毛蟹アボカドクリーム伊勢海老のジュレキャビア
合わしたスパークリングはSchramsberg。

串さしにした車海老はジャスミン茶と山椒オイルにつけて頂きます。
Chardonnay 2009で。私はこの白が好きになりました。

お待ちかねの花山椒のしゃぶしゃぶ♡
Zinfandel 2009で。

目の前でしゃぶしゃぶしてくださる贅沢さ。
待ってる間も花山椒のすっとした香りがお部屋じゅうに漂います。

ペロリと平らげてしまいました(ｰｰ;)

その他
炙り田助穴子碓井豌豆の摺り流しおこげアスパラ添え
アコウと油目湯霜造り茗荷黄ニラ山葵そら豆の花山椒いり酒
新小芋腐羹和え煎り松の実
平目求皮巻き
丹波鹿肉のカツ丼自家製アンチョビ添え赤玉ねぎ
葡萄葉の包み焼きういきょう味噌天然鰻万願寺青唐松ヶ崎の花漬け
和久傳丹後米赤出汁香の物
抹茶ケーキ Vマドロン・シャルドネのコンフィチュール
フレッシュ宮崎マンゴーのシャーベットクランブル

さりげなく葡萄の実が生けられてるのも素敵でした。

はあー。書くのも大変なくらい盛りだくさんw

また明日から頑張って働くっぺー。おー。

5月30日の新宿紀伊國屋南店様でのトークショーの詳細はこちら。

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