干し芋

嵯峨にある、実家の野ざらしの畑で出来た、
たいして美味しくもない紅あずまで作った干し芋。
ですが、厳しいお正月の寒さのお陰か、
いい具合に粉も吹いてなかなかのお味に。
お寒い中、おいでになった生徒様に
まずはお番茶と共に食べて頂いております。

人間も干されんと味が出えへんのかな。
お芋が教えてくれた教訓。

五感食楽 お料理教室 京都 http://www.gokan-shokuraku.id.nu