課外授業＠直心庵さいき

先日は生徒さんたちと、直心庵さいきさんに
お家で作るお澄ましの作り方を習いに行ってまいりました。

利尻昆布をこれでもかってくらいたっぷりと。
そのまままずは頂きしたが、これがとっても甘いの！
そして感動の香り。

ここにマグロ節を加えたお出汁で頂いたお料理の数々。
秋の八寸、甘鯛にゅうめん、
鱧の子のひろうす、どれも最高だったな。

頂いた2000年のTarlant。幸せ♥︎

たっぷりと松茸ご飯も頂いて、大満足の夜。
次は12月を予定してます。