今日は母の日です。 近頃カラっと晴れた日がなく、 昨日はあまりに寒くて冬服を着たほど。 でも今日は気持ちよいい陽気でした。 こちらは今朝咲いたカーネーション・・・ではなく 庭で育てている、クローブの花です。 サラダの飾りに使おうかと思ってます。 …

今日の京都の気温29度！暑いはずです。 この時期になると咲く、この花が好きです。 なんていうお花なんでしょうか。 桜が散った頃に、順番を待ってたかのように咲くお花。 我が家の庭に咲く、ムスカリ。 藤色と、白色の二色が咲いています。 ニョッキリ感が…

美山からまつだファームさんが 摘みたてのふきのとうを持ってきてくださりました。 まずは天ぷらにして、お塩で。 残りはふきのとうみそにしました。 包丁でざくざく刻んでいる最中、 春らしい香りが鼻腔をくすぐります。 作り方はこんな感じ。 流水で綺麗に…

仕出し。 一年の節目の祝いごと等の、 いわゆるハレの日に昔から京都の人は利用しています。 幼いころの食事の思い出として今もはっきりと 覚えていることと言えば、仕出しでしょうか。 母が私や弟のために 肉じゃがや筑前煮など子供が喜ぶ主菜、 酢の物や和…

高知から車ではるばるお越しの生徒様から 超美味な藁焼き鰹たたきを頂戴しました。 明神水産（株）さんのものだそうです。 肉質もむちむちしてて、 香ばしい香りと旨みが噛むほどに にじみ出てきて、それはそれは極上の美味しさです。 今まで食べてきた鰹は…

今日は実家へ帰りました。 年末、お餅つきをした際に かきもち用もこしらえてたのですが、 それらが、ようやく 昨日完成したみたいで取りに行きました。 これがそのかきもちです。 棒状に伸ばしたお餅を三が日、干し かきもち用の包丁でスライスし、 また更…

祖父がやたらに食パンが好きで、 いろんなパン屋さんを訪れ、試してみるたび ご近所さんに配ったりしていました。 一通り彼なりに「食パン巡礼」を楽しんだ結果、 うちのじいさんの「お気に入り」は、白川製パンに決定。 以来、食べたくなったら買いに行く、…

近頃空気が乾燥していますね。 お肌も心なしか潤いが足りないような。 イケナイ、イケナイ。 昨日は雨の中、主人が 堀川下立売にある鳴海餅本店さんの お赤飯を買ってきてくれはりました。 蒸し器で温め直しているところです。 蒸気のおかげで少しは お肌に…

♪トードの鳥が〜 日本の橋に〜 と〜らん先に 七草食べよ トントトトンのトン♪*1 この歌は小学生のころ、 調理実習で七草かゆを作る際に 先生が歌いながら教えてくださったので、 ちゃんと歌うことが出来ます。 「なんやこの、念仏のような呪文のような歌・・…

買出しの前後に余裕があった日は、 いつもブログにも載せている、イノダコーヒーで モーニングを頂きます。願わくば、王様ソファーで。 本店のあの有名な朝食セットも、もちろん大好き。 けれど、大丸地下にあるイノダでだけ食べれる、 モーニングセットがな…

お鍋は簡単でリーズナブル、 しかも体もホカホカになるので よく自宅でも作ります。 残ったおつゆでお雑炊にもおうどんにも出来るし、 気分でリゾットにしたりと、何かと楽しめますしね。 でも、手抜きに見えないよう工夫は必要。 豆乳鍋。 お鍋に豆乳２リッ…

年末にかけてしばらく外食が続くので 自宅にいるときぐらいは、 ちょっとものぐさな私でもいいじゃないと 開き直って、そしてなおかつ体調の事も考えて 夜ご飯はお茶漬け。とはいえ、テーブルの上に さまざまなお漬物や佃煮をた〜くさん並べて。 食卓に上っ…

錦市場でみつけました。 干し柿の姿もオブジェみたいで可愛い。 いろんな方から秋の贈り物を頂きました。 こちらは菊芋。 薄切りにして、油で揚げてチップスに。 包装紙が美しい大極殿さんの花背。 もっちもちの生地の中に、あんこたっぷり。 網目模様が職人…

おお寒い寒い。 今日は朝から肌寒く、温かい飲み物が恋しくなって お番茶の封を切りました。 グッと寒くなれば、ようやく紅葉の色も深まりそうですね。 夜ご飯は、体を暖めようと具沢山の粕汁にしました。 もちろん酒粕は、北川本家さんの踏み込み粕で☺ もう…

実家の畑はただ今収穫最盛期です。 家族が作る野菜はド素人ながらも試行錯誤し作り上げた薩摩芋や黒豆が今の時期一番美味しいです☺ でも私はそのおこぼれとも言うべき、捨て野菜？がお目当て。 これは、薩摩芋のツル。 男性陣（叔父、弟、旦那）がツルを収穫…

いつも担当してくださっている美容師さんのお客様がケーキ屋さんを先日開かれたばかりということで 早速髪を切った後に行ってきました。柳馬場錦上ル東側です。 京野菜のケーキが売りなんですって。テイクアウトのみ。 バナナとクランベリーのマフィンを買っ…

お知り合いのお見舞いに、ベーグルを買いたいとフリップアップに行ってみました。 「明日手術だけど、今日は何でも食べれる」だそうなので。 けど、大人気で全部売り切れ。すっからかん。人気店のすごさを思い知ったのでした。 悔しいので（しかしここで食い…

朝ごはんは９割、米粒です。（そのうち２割おかゆ） でもたまに無性にパンが食べたくなります。 サンドウィッチとかも好きですが、ヌリヌリ出来るパンも好き。 中でもイングリッシュマッフィ〜〜ン（伸ばしすぎ）が好みです。 ちょっともちっとしていて、こ…

あ”−−−−、断捨離しすぎて着る服がないー。 ブームも乗っかりすぎるのは考えものです。これまた経験。 軽井沢の生徒さんからたっくさんのとうもろこしが。ありがとうございます！ 軽井沢は行ってみたい場所のひとつ。長野はよく行くのに、まだ未開拓地なので…

今日は、「お届けします〜」と新潟ご出身の生徒さんが絶品の「晩酌茶豆」という枝豆を 持って来てくださいました。なんて美味しいの！まろやかで甘みがあって最高なのです。 ありがとうございます、憂鬱な雨も晩酌茶豆と秋味で、楽しく晩酌させていただきま…

秋味出た！ ・・・ってKIRINの回しもんではありませんが^^; 毎年これを待ちわびているのです！！（即買い） これ飲むと秋刀魚の焼いたの食べたくなりますね。

伏見にある酒蔵、北川本家さんの杜氏さんや作り手のみなさんがお教室に遊びに来てくださいました。 自社のお酒４本を携えて！！きゃー！ 写真は撮ってませんがこの日のお料理は お揚げさんの焼いたん 賀茂茄子の土佐酢和え 鯖のつみれ揚げ 卵豆腐 豚肉とお菜…

食べて食べて食べる・・・それも私のお仕事のひとつやと思ってます。 健康管理が結構大変ですが・・・。 高島屋さんのデパ地下をふらりと歩いていたら目に留まった、 末富さんの上生菓子三種。 お茶を再開してから和菓子にも興味が。あ〜この葛焼きおいしす…

かかりつけのお医者さんがブログを観て下さっていて、 「ほんまに家でちゃんと食べてるの？」と言われ・・・ そういや最近ジム終わりの開放感にかまけて旦那と居酒屋めぐりばかりしてたので 家ご飯アップしてませんでしたね。 なぜなら最近夫婦で始めたスポ…

この前の飲み会で私がふと「京都らしいことしましょうよー」と言った一言に 案外食いついてくださり、先日第一回目を開催しました。 京都らしいことって、別にお食事会ばかりでなく。お茶会だとか、 夜桜会だとか、宿坊に泊まるだとか色々ありますけれど、ま…

EXILEのダンスの様子を隠れて見に行きましたが あのように最新の踊りは私の体の中に刻まれているリズム、テンポと大幅に違い、 ご迷惑をおかけするだけなのでそそくさと帰ってきました。 こんがり焼けたお兄さん達にちょっと興味を持とうかと思ったのですが …

魚屋さん、神社の神主さん、農家さん・・・などなどお世話になっている 人たちにマールブランシュの「茶の菓」をお持ちしました。 みんな口をそろえておっしゃることは、「も、もらえた〜」と、なんだか 今年は寂しい思いをせず済んだ〜みたいな心境で、毎年…

先日ご紹介した松田ファームさんのベーコンと、同じく松田ファームさんの卵で カルボナーラを作りました。うまい！ 残ったソースも、バゲットに浸して食べてくださいね。カルボナーラ 2人分 材料）パンチェッタかベーコン80ｇ サラダ油40ml 白ワイン100ml A(…

美山でハム作りをされている松田さんから美味しいお届けもの。先日ワイン会で焼いていただいたこのベーコンがジューシーで感動したのです。 毎週京都市内にご自身で配達に来ていらっしゃるとのことで遥々美山から自宅に持ってきてくださいました。 「美山は…

お教室でレッスンの仕込をしていたら、宅急便さんが。 荷物を開けてみるとお世話になっている朧八瑞雲堂さんから嬉しいプレゼント。 生銅鑼焼き。 うわあ。生クリームたっぷり、この厚さは食べ応えあります。 ちょっと渋めなお煎茶と共に頂きましたが、コー…