なんとなんと、 先日出演させて頂いたゆうどきネットワークですが 始まって以来の最高視聴率だったそうで、 すごい反響のメッセージを頂きました。 本当に嬉しいです。ありがとうございました。 と言う訳で、お疲れ様会と称して プロデューサーさん達とお食…

博多に来ています。食肉フェスタの取材と資料集めのため。 一息入れようと入った喫茶店、ブラジレイロ。 ウインナーコーヒー、美味でした。 サボテンだとか、看板だとか、いい味出してます。 好きです、ここ。 そのあと、商店街をテクテク歩いて、 山笠が保…

東京教室、毎回楽しくて仕方ありません。 お買い物欲が止まらない^_^ 実は今、新しく始める東京のお稽古場を探してます。 今は、水、木曜日だけなのですが 新天地では、木、金、土、日曜日の開催予定です。 年末、年始には、始められるかと。 で、近頃は築地…

近頃、朝食会なるものを始めてみましたが 空気が澄んでて気持ちがいい！ この日は、イノダ珈琲本店へ。 お気に入りのマッシュルームスープを飲んでご機嫌(o^^o) さ、お稽古に戻りますね。 皆様、今日も張り切って参りましょう！ URL、ならびにアドレスが変更…

無事、生放送が終わりました。楽しかったです^_^ 早速ご質問や感想のメッセージ下さりありがとうございました。 皆さん、ご覧下さいましたでしょうか？ あの完成品3品を作った調理室の前で。 リハと本番の間の打ち合わせ。 田丸麻紀さん激美人です！ しかし…

本日のゆうどきネットワークに出演します。 テーマはアンチエイジング！ お時間のある方は是非ご覧いただければ嬉しいです^ ^ URL、ならびにアドレスが変更になりました！ 五感食楽 お料理教室 京都 http://www.gokan-shokuraku.com gokan-shokuraku@kyoto.z…

今年何度琵琶湖の宝石、びわますのお姿を拝ませて頂いた事でしょうか。 びわますのお寿司を滋賀県のお土産にしたい！のご依頼を頂き、 ようやくかたちになってきました。 「滋賀県の代表的なお土産ってなあに？」 「びわます寿司！」という声が聞けるのを、 …

先日は生徒さんたちと、直心庵さいきさんに お家で作るお澄ましの作り方を習いに行ってまいりました。 利尻昆布をこれでもかってくらいたっぷりと。 そのまままずは頂きしたが、これがとっても甘いの！ そして感動の香り。 ここにマグロ節を加えたお出汁で頂…

足元をぬくめるソックスを出し、 寝る前に飲む物をジンジャーティーに変えました。 ほんと、一気に寒くなりましたね。 極端に寒がりなもんで、もうウールのジャケットを 羽織って、ストール巻いて。大げさなくらいの出で立ちの私ですw 夏服よ、バイバイ！で…

秋を感じます。皆様いかがお過ごしでしょうか。 ようやく、お洋服も秋服にしようかと 昨日せっせと衣替え。でもこういうことすると また夏の暑さが戻ったりする。お願い、もう秋でいて。 先日、銀杏拾いをしました。 水に浸けておくこと数日。ちょっと大変な…

昨日は日本文化を愛でる会でお馴染みの 松本栄文さんが手がけられたご本、 SUKIYAKIがグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞され、 その祝賀会に出席させて頂きました。 4年もの間、松阪へ熱心に50回も通われて出来上がったご本。 忘れかけている日本文化…

生徒様が「いいですよ」と教えてくださり 以来チョコチョコ通ってる、ル・ブドワール。 軽い前菜と パスタで780円也。いいでしょいいでしょ。 何故だかおじさん率高めなのも、入りやすいってことで。 本読んだり、ホケっと出来る居心地良いお店です。 URL、…

トラットリアバールイル・ギオットーネでランチ。 こちら。 これに、ドリンクがついて1500円也。 テクテク歩いて因幡薬師さんに手を合わせ その先にある、木と根さんへ。 こちら。 自家製ベークドチーズケーキとドリンクで、900円也。 人の頭くらいあるコー…

あ〜秋風が気持ちいいなあ。 今日の日差しは若干強めでしたが、 でももうすっかり秋の空気が漂っています。 どこからともなく、金木犀の香りが。 公園の地面には、銀杏の実も落ちてて。 お散歩が楽しいシーズン到来ですね。 今日は、御所までテクテク。 皆お…

今日は見事な秋晴れ。 過ごしやすい一日で、お出かけしたくなり、 テクテク歩いて祇園まで。 八坂さんの階段を一歩一歩登って行くのが好き。 この階段を上がると、静寂までいかずとも、 雑踏からしばし逃れることができます。 先月も無事、お仕事をこなすこ…

昨日は、滋賀県大津市にある 琵琶湖ホールの中のカフェオペラさんにお邪魔しました。 むふふ。ここのカフェの厨房の方が 私の料理本を見て昨年から お稽古に来ていただいているのですが お教えしたものを参考に、 ここで出してくださってるとのことなのです…

前にも書かせていただきましたが、 東京教室のお問い合わせを 本当に多数の方から頂いており、 とても嬉しいです。ありがとうございます。 平日しかお稽古していないので、 土日も開催できる物件をと、 只今探している最中です！ ただ、東京での土地勘がまだ…

昨日は、近頃お気に入りのお店でご飯食べ。 場所は、ここ。 一つ一つがとっても繊細。 この日は、コースにしました。 これで、5000円。すごくないですか？ ワインもお手頃なのが揃っってます。 あと、女子のツボをつつくな〜と いつも感激するのが、 前菜と…

京都・島原といえばかつて興隆を極めた、日本でいちばん古い郭。 夜に行ったので、写真がうまく撮れず。。。画像をお借りしました。 昨夜はその地で食研究会ピラニアを開催しました。 山盛りの松茸♡ 名残の鱧と、走りの松茸。 この日のためにお仕事頑張って…

お稽古が終わったあと、久しぶりに祖母と母と私の3人でご飯食べ。 合流するまでの間、祖母と母は 二条にある映画館で宮崎駿監督の風立ちぬを観ていたみたい。 二人とも目を真っ赤にし、今にもまた泣き出しそう。 中華が食べたいということで、またまた大鵬。…

Hanakoに載せていただいたおかげで、 東京でのお稽古のお問い合わせを多数頂いております。 ありがとうございます。 皆様にお会いできますことを楽しみにしております。 京都から、秋の味覚、お持ちしますからね〜。 先週くらいから、色んなお知り合いから …

お見舞いメール、ありがとうございました。 京都市内は早朝から目が覚めるような大雨で これからどうなるのか？と心配したほどでしたが、 時間と共に雨もおさまり、からりと晴れました。台風１８号の影響は予想以上にひどく、 滋賀県と京都府は数十年に一度…

昨日はテクテクとご近所辺りの食べ歩きを。 久々のパティスリー・グルニエドールさん。 アッサムのお紅茶と、エクレア。 夏場はとにかく水羊羹ばかり食べてたけど・・・ 朝夕少し涼しくなったからか、 こっくりした味わいのものが 欲しくなってきた今日この…

最近ハマっててよく行くお店。 先斗町にある、余志屋さんへ。 お店の方の接客とか、この空間の佇まいとかが好き。 この日は、舞妓さんもいはりました。 これこれ。 甘鯛の細造りがむしょうに食べたくなったんです。 そして、名残の鱧も。焼き霜にしてもらい…

昨夜は日本文化を愛でる会＠京都。 テーマは茄子。 「なす、なすび」や「お水、おひや」の言い方の違いで、出処がわかるらしい。 松本栄文先生の、美しい言葉を紡ぐようにお話されるその内容は 絶対他では聞けないし、貴重で、本当に聞き入ってしまう。 そし…

今月からある企業様のお料理監修をさせていただくことに。 秋に、京都は竹田のあたりで 京都最大級の野菜の直売所ができるんです。 それらを使って、ヘルシーなおかずを たくさん考えるべく依頼をいただきました。 厨房を担う、調理スタッフさん。 調理実習…

今月号のHanakoは「京都遊び」。 「京都コンシェルジュがご案内します。」 のコーナーに載せていただきました。 どれも私の愛する馴染み深いお店たちです。 是非お手に取ってご高覧ください^ ^♡ そうそう。 このお陰で、いろんな方からお問い合わせを頂いて…

昨日は滋賀県大津市で、 例のびわますのお土産物監修のお仕事をしてきました。 びわます、美味しいんですよ。 近江の宝石なんて言われてますよね。 まだまだ認知度が少ないびわますですが、 お刺身なんて脂が乗っててとっても美味ですし、 またそれをサッと…

先週も東京、 今週も東京。 ようやく、移動移動の生活も慣れてきました。 というか、移動が好きみたいですf^_^; これからこんな感じで、 月二度ほど東京ー京都間を往復する生活になりそうです。 いっぱい楽しむぞー、オー！ ・・・その分、家庭もきっちりし…

今日はスタンドバイミーやセブンの翻訳家、 菊池浩二さんとランチをご一緒させて頂きました。 そうそう。 ランチの前に、車にひかれそうになりました。 芝公園前をテクテク歩いてたら、 突然ワゴン車がバックで右側からぎゅーーーんと突っ込んできたのです！…